endives 1kg

Les endives de la Muse ont poussé dans les caves d'un ancien moulin à Saint Hippolyte, à coté de Candas.
Le forçage des racines se fait dans des bacs de terre, sans aucun engrais chimique ni autre produit suivant les règles de l'agriculture biologique. Bien à l'abri de la lumière et à une températures d'environ 15°C, elles mettent une vingtaine de jours à se développer !

Dans 1kg, il y a, selon le calibre, une dizaine d'endives.