Pain au petit épeautre

Ingrédients :

• 500g farine de petit épeautre
• 400mL eau tiède
• 1 à 2 cuillère à soupe de levain déshydraté
• sel

Mélangez dans un saladier la farine, le levain et le sel.
Ajoutez l'eai et mélangez avec une cuillère. Vous allez obtenir une pâte très très molle.
Laissez reposer 30min - mélangez à nouveau
Laissez reposer 1h - mélangez et mettre la pâte dans un moule à cake préalablement huilé.
Laissez reposer 1h ou 2h selon la température ambiante.
Enfournez 30 à 40 min à 220°C dans le four avec un bol d'eau au fond du four pour humidifier l'air.
Laissez refroidir avant de démouler.

Ce pain se consomme pendant le repas, au petit déjeuné, bref, c’est un véritable gâteau !!!