Roti de porc au chou chinois

Ingrédients :

• Pour 4 personnes
  • 1 roti de porc (env 600g)
  • 4 cs huile de tournesol
  • 1/2 chou chinois
  • 600 g de pommes de terre
  • 15cl lait végétal
  • 1 morceau de gingembre frais
  • 2cs de sauce soja
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cc épices (ex : mélange 4 épices)
  • estragon

Faites cuire le rôti de porc à la casserole, dans 2 c à s d’huile, de 25 à 30 mn, à couvert et à feu assez doux. Retournez-le 1 à 2 fois pendant la cuisson.

Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux, faites-les cuire 20 mn à l’eau bouillante et égouttez-les.

Nettoyez et émincez finement le chou chinois. Pelez et hachez l’ail. Epluchez et râpez le morceau de gingembre.

Faites chauffer le reste de l’huile dans une casserole, versez-y le chou, l’ail, le gingembre, le mélange de quatre épices, la sauce soja et faites cuire le tout 10 mn, en mélangeant régulièrement.

Ecrasez les pommes de terre en purée, ajoutez-y le chou chinois et le lait. Salez, poivrez à votre convenance.

Coupez le rôti en tranches. Servez accompagné de riz et de quelques feuilles d’estragon.

Dégustez, c'est tellement bon !