Salade lentilles et petit épeautre

Ingrédients :
- Petit Epeautre
- Lentilles
- Salade
- Oeufs
- Courgettes
Faites tremper le petit épeautre pendant 3 heures. - Si vous ne pouvez pas, il peut être mis sans problème le matin ou la veille.
Faites-le cuire dans l'eau 30 min. Egouttez et laissez refroidir
Séparément, faites cuire les lentilles sans les rincer, 12 min dans l'eau bouillante. Egouttez et laissez refroidir
Faites cuire les oeufs 8 min dans l'eau bouillante pour les avoir mollets.
Préparez la salade
Rapez grossièrement les courgettes crues
Mélangez le tout dans un saladier - en quantité environ équivalente entre le petit épeautre, les lentilles et les courgettes - avec une vinaigrette et c'est prêt à être servi !
A table !