Salade lentilles et petit épeautre

Salade lentilles et petit épeautre

Ingrédients :

  • Petit Epeautre
  • Lentilles
  • Salade
  • Oeufs
  • Courgettes

Faites tremper le petit épeautre pendant 3 heures. - Si vous ne pouvez pas, il peut être mis sans problème le matin ou la veille.
Faites-le cuire dans l'eau 30 min. Egouttez et laissez refroidir

Séparément, faites cuire les lentilles sans les rincer, 12 min dans l'eau bouillante. Egouttez et laissez refroidir

Faites cuire les oeufs 8 min dans l'eau bouillante pour les avoir mollets.

Préparez la salade
Rapez grossièrement les courgettes crues

Mélangez le tout dans un saladier - en quantité environ équivalente entre le petit épeautre, les lentilles et les courgettes - avec une vinaigrette et c'est prêt à être servi !

A table !